«Москворечье», хлебозавод

"Москворечье" — предприятие хлебобулочной промышленности, располагавшееся в Даниловском районе Москвы

Основано в 1932 году, снесено в 2024 г.

Другие названия: Хлебозавод-автомат Замоскворецкого района (затем Кировского района) или Хлебозавод № 7.

Адрес: 2-й Павелецкий проезд, 7

Из истории:

• Это второй московский хлебозавод, выстроенный под технологическое решение для кольцевого хлебопечения разработки инженера Георгия Марсакова с характерным корпусом цилиндрической формы. Основная специализация — выпечка батонов. сего в 1930-х гг. по проекту инженера Георгия Марсакова в стиле конструктивизма было построено семь хлебозаводов-автоматов – пять в Москве и два в Ленинграде. Здесь были установлены системы кольцевых конвейеров для выпечки хлеба, разработанные Георгием Марсаковым, и это определило характерную цилиндрическую форму главного корпуса предприятия. На этих предприятиях мука со склада в подвале поднималась на верхний, четвертый этаж, а оттуда, спускаясь по кольцевой конвейерной цепочке, замешивалась в тесто, которое затем запекалось в кольцевых печах, а готовый хлеб по наклонным спускам сгружался в хлебохранилище – все без использования ручного труда.
• В 1969 году осуществлена реконструкция, в рамках которой построен склад бестарного хранения муки.
• В 1981 году возведён новый корпус, в котором размещены булочные и кондитерские цеха, в связи с этим предприятие переименовано в Булочно-кондитерский комбинат "Москворечье" (по названию Москворецкого района).
• В середине 1993 года комбинат акционирован по программе приватизации, основная часть акций передана трудовому коллективу. По состоянию на 2001 год около 12 % акций предприятия принадлежало государству, около 10 % акций владел директор завода Вадим Завьялов[2]. В 2006 году завод приобретён компанией "Настюша" Игоря Пинкевича, владевшей на тот момент крупнейшими мукомольными комбинатами Москвы, общая сумма сделки оценивалась на уровне 15 млн долларов.
• Мощность завода в первой половине 2000-х годов составляла 200 тонн хлебобулочной продукции и 12 тонн кондитерских изделий в сутки, среднесуточный выпуск продукции в 2006 году — 110 тонн хлебобулочных и 10 тонн кондитерских изделий, доля завода на московском рынке хлебопродукции середины 2000-х годов оценивалась приблизительно в 4 %.
• В связи с банкротством "Настюши" (последовавшим в 2017 году после неудачного проекта по жилой застройке на месте Московского комбината хлебопродуктов) завод был выставлен на торги
• В 2019 году Департаментом культурного наследия Москвы зданию хлебозавода было отказано в статусе объекта культурного наследия
• Ноябрь 2023 года предприятие с земельным участком 2 га было приобретено на аукционе крупным застройщиком "ПИК" за 1,6 млрд руб., предположительно для возведения на его месте жилого комплекса
• В августе 2024 г. начался снос